Рецепты пирогов

Посоветуйте рецепты приготовления пирогов. Хочу порадовать семью.

Я беру рецепты пирогов в интернете. Сейчас вот у меня любимый рецепт пирожки с капустой: https://academy.oetker.ru/pirogi/drozhzhevye-pirozhki-s-kapustoy/ , которые я готовлю достаточно часто. Рецепт мне нравится простотой и отсутствием трудностей в приготовлении. При этом я довольна, что без особых усилий и очень быстро я могу на семейный стол поставить большую тарелку с вкуснячими пирожками.

Спасибо...

я пока не пробовала готовить пироги

В интернете пошаговые рецепты есть.

Хочу приготовить пирог с РЫБОЙ И РИСОМ и по рецепту нужно добавить отварной рассыпчатый рис, но дело в том, что у меня не получается сварить именно рассыпчатый рис, поделитесь секретами варки. Буду очень благодарен.

Vlad Potapov пишет:Хочу приготовить пирог с РЫБОЙ И РИСОМ и по рецепту нужно добавить отварной рассыпчатый рис, но дело в том, что у меня не получается сварить именно рассыпчатый рис, поделитесь секретами варки. Буду очень благодарен.

Я научилась варить рассыпчатый рис по советам из этой статьи - http://www.smolcity.ru/user/blog.php?BLOG=Zapiski&POST_ID=13345 ("Хозяйкам на заметку. Секреты кулинара Мельниченко Ильи Александровича"). Автор - известный кулинар и блогер, советует перед варкой рисовой крупы её перебрать, затем промыть, причём тщательно 3-4 раза в тёплой воде. Рассыпчатый рис или кашу, можно приготовить двумя способами.
Первый способ варки рассыпчатого риса:
Заранее подготовленную крупу засыпают в большое количество кипящей подсоленной воды. 1 кг. крупы — на 6 литров воды и 50г. соли, варить в течении 30-35 минут. Далее рис откидывают на сито или дуршлаг, промывают горячей водой и заправляют сливочным маслом примерно 10-20 гр.
Второй способ варки рассыпчатого риса:
В кипящую, слегка подсоленную воду взятую по норме на 1 кг риса — 2,1 литра воды добавляют жир (5 — 10% к весу продукта — риса), всыпают подготовленную крупу и вaрят помешивая до загустения. Затем, кашу доваривают в кастрюле с закрытой крышкой в жарочном шкафу, на слабом обогреве в течении 1 часа.
Но надо хорошо запомнить, что при первом способе теряется много минеральных веществ в связи с чем используется второй способ хотя он и более длительный.